醬菜真空包裝的必要性
大多數人也許會認為咸菜、榨菜、蘿卜條、芥菜這些咸菜類的產品都是高鹽類的產品不需求真空包裝便可以長久保存。
其實這是一個誤區，
其一，這些咸菜在加工的過程中經過了脫鹽設備的處理，鹽分已達不到原來的含有量； 
其二：如果不是真空包裝的咸菜、榨菜等，包裝袋內含有大量的空氣，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而咸菜真空包裝機就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境"，真空包裝機為全不銹鋼設計，進口控制電器而食品的變質卻是正好需要這些氧氣，所以如果不使用真空包裝 的咸菜、醬菜等在包裝袋內很快就會發生變質導致不能食用。 真空包裝的產品還有一個大的特點就是：可以讓產品延長保存期限，并可相對減少公司倉儲、運送的成本，在未作真，可能需要做冷藏 、 無菌、干燥的倉庫及貨車，這樣所需的資金成本費用是很龐大的，但經真空處理過后，這些成本都可以省下來。 
醬菜真空包裝機應用范圍比較廣泛，如食品、藥品、土特產、水產品、化工原料等各種固體、粉狀、糊狀、液體的真空包裝， 以防止氧化變質，延長保質期。咸菜真空包裝機系列具有抽真空、封口、印字一次完成的功能（可印制保質期、出廠日期、出廠編號等）。咸菜真空包裝機為全不銹鋼板材制作，控制面板采用觸模式新型按鈕，先預編入包裝物所要的技術參數，工作時只需按下真空室蓋，即按自動程序完成真空包裝的全過程。雙室真空機在工作時，上蓋可以左右移動（兩個工位），生產率可提高一倍。底部裝有腳輪，方便自由搬運移動。咸菜類的產品鹽分相對較多，容易腐蝕，對設備要求較高。卓力咸菜真空包裝機，正好能達到這個要求，整機采用304不銹鋼材質制作，抗腐蝕能力較強。 DZ600/4S真空包裝機是在原來雙室雙封條的基礎上增加了2根熱封條，使得在同類型號中包裝量增加一倍，適合一些規格較小產品的小型包裝產品使用。